Djaganan
bijgerecht voor 4 personen
Bereiding
- Snijd de prinsesseboontjes, snijbonen, witte kool en peentjes in stukjes, kook ze gaar in water met een beetje zout, giet ze af en laat ze droog uitlekken
- Laat de kemirie-noten in de oven poffen, haal de kern er uit en stamp ze met een stukje trassi en chilipeper fijn
- Doe alles in een pannetje, voeg er een stukje tamarinde bij en roer er zoveel water door dat alles goed gebonden is
- Doe er dan de groenten doorheen en dien het op