Oedang tjoeka
hoofdgerecht voor 4 personen
Een scherp Indisch visgerecht.
Bereiding
- Fruit in een eetlepel slaolie enige tenen fijngesneden knoflook en 1 à 2 chilipepers
- Doe er de azijn, 2 eierlepeltjes gemberpoeder en 1 à 2 eierlepeltjes kurkuma op, kook het en voeg de garnalen en suiker toe
- Laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen, roer af en toe
Ingredienten voor 4 personen
- 500 gram garnalen
- 1 eetlepel slaolie
- 1 teen fijngesneden bawang putih (knoflook)
- 1 à 2 chilipepers
- 100 ml azijn
- 2 eierlepeltjes djahé (gemberpoeder)
- 1 à 2 eierlepeltjes koenjit (kurkuma)
- 1 eetlepel rietsuiker
- eventueel zout