Sajur Tumis (gefruite groenten met runderpoulet)

Gefruite groenten op de Indische manier.

Ingredienten

Bereiding

  • Poulet in weinig water gaarkoken, daarna de poulet kleinsnijden en de bouillon inkoken tot 1 1/2 dl
  • Tahu in plakken van 1 cm. dik snijden, frituren en laten uitlekken. Als de tahu koud is, in blokjes snijden
  • Wortels in schuine plakjes snijden
  • Paprika‚Äôs ontdoen van pitten en zaadlijsten, en in schuine reepjes snijden
  • Ui en knoflook fijnsnijden, en lichtbruin fruiten in 3 eetlepels olie.
  • Terasi, laos en daun salam toevoegen en laten meefruiten
  • Poulet, groenten, ve-tsin, aromat, bouillontablet, asamwater en vleesbouillon toevoegen en halfgaar koken, daarna de blokjes tahu erbij en verder gaar laten worden