Oedang tjoeka

hoofdgerecht voor 4 personen

Een scherp Indisch visgerecht.

  • Fruit in een eetlepel slaolie enige tenen fijngesneden knoflook en 1 à 2 chilipepers
  • Doe er de azijn, 2 eierlepeltjes gemberpoeder en 1 à 2 eierlepeltjes kurkuma op, kook het en voeg de garnalen en suiker toe
  • Laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen, roer af en toe

  • 500 gram garnalen
  • 1 eetlepel slaolie
  • 1 teen fijngesneden bawang putih (knoflook)
  • 1 à 2 chilipepers
  • 100 ml azijn
  • 2 eierlepeltjes djahé (gemberpoeder)
  • 1 à 2 eierlepeltjes koenjit (kurkuma)
  • 1 eetlepel rietsuiker
  • eventueel zout